“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”餐桌文明，蕴含着尊重劳动、勤俭节约的传统美德。自4月1日起，凉州区严格落实“六凉八热”宴席规定，积极倡导节俭办宴席，掀起了一股文明就餐的新风尚。
时值仲春，宴席数量不是很多。走进三和苑餐厅，走道两边制止餐饮浪费的宣传海报随处可见，本店只提供“六凉八热”宴席的一个红色横幅十分醒目，一个由餐厅负责人签过字的落实“六凉八热”宴席承诺书摆放在餐厅的入口处。餐厅总经理景喜萍向记者介绍，近期，他们已经按照新规定接待了好几家宴席，群众对“六凉八热”宴席反响特别好，如今，他们已经把更多的精力投入到了菜品品质的提升和菜品的搭配上，让宴席更加精致。
武威市三和苑餐饮有限公司总经理景喜萍说：“通过这几天的待客，证明‘六凉八热’的宴席确实有很多好处，广大消费者非常赞赏。作为经营者来说，一定要把‘六凉八热’宴席的菜品质量做好，可吃性强，适合消费者口味，制止餐饮浪费。”
像三和苑餐饮有限公司一样，如今，凉州区各大中型酒店也积极响应，新菜单纷纷“出炉”，宴席菜品从二十二道精简为“六凉八热”，餐桌浪费、厨余垃圾少了，按需点菜、文明用餐的饮食新风尚在凉州区“火”了起来。
“自从推行‘六凉八热’宴席以来，本公司积极宣传倡导，消费者也纷纷响应落实。”武威天漠蓝钻餐饮管理有限公司负责人朱宏平表示。
凉州区将进一步加强对各餐饮服务单位落实“六凉八热”宴席情况和开展制止餐饮浪费工作开展情况进行监督检查，督促餐饮服务单位落实主体责任，积极开展节约服务专门培训，实施从点餐到打包的全流程服务，把制止餐饮浪费理念贯穿到加工、服务各环节，履行提醒义务，推动制止餐饮浪费工作常态化，倡导文明用餐新风尚。
凉州区市场监督管理局食品监管股干部康建鹏说道：“凉州区市场监督管理局自推行餐饮服务单位‘六凉八热’宴席后，多措并举、强化宣传，让餐饮单位公开承诺，依法监督检查。目前，全区餐饮单位已全部落实‘六凉八热’宴席规定。”
