为抓牢抓实制止餐饮浪费，倡导文明、健康、科学饮食生活，日前，市市场监管系统开展制止餐饮浪费专项行动，通过宣传教育、规范引导等措施，督促引导全市餐饮服务单位建立健全反餐饮浪费制度，全力推进制止餐饮浪费工作。
广泛宣传引导，营造浓厚氛围，通过发放倡议书、制作展板等方式强化宣传，扩大“文明餐桌、光盘行动”的覆盖面和普及率；结合食品安全“两个责任”培训，全力推行“文明餐桌”行动。督促自查自纠，落实主体责任，结合“文明餐桌”行动、“随机查餐厅”活动和“互联网+监管”双随机检查等级对全市餐饮服务单位开展监督检查，引导消费者合理点餐，杜绝浪费；以整治餐饮外卖、婚宴等餐饮浪费为重点，督促全市餐饮服务单位主动落实 “六项承诺” “公筷公夹行动”等措施；严格落实食品安全主体责任，设置“文明餐桌”引导员，提醒顾客按量点餐，通过在菜单上标明食材分量，在套餐上注明建议消费人数，提供“半份菜”“小份菜”点餐服务等，有效引导顾客适度合理点餐，鼓励餐饮企业通过积分奖励、停车优惠及其他创新方式对餐饮不浪费行为给予奖励。创新工作机制，实行“红黑榜”动态管理，根据餐饮服务单位制止餐饮浪费行为和使用公筷公夹等文明餐桌“六项承诺”落实情况，探索建立餐饮服务食品安全“红黑榜”管理制度，开展“文明餐桌”红黑榜评选活动；承办宴席餐饮服务单位全面落实“六凉八热”宴席规定；督促餐饮单位积极履行社会责任，自觉加强员工教育，将制止餐饮浪费贯穿到原料采购、食材储运、食品生产加工、消费服务的全过程。
